Swara45.com| Kuliner-Kremes dari bebeknya Bu Uju pasti tak asing bagi pecinta kuliner. Lantaran rasanya begitu gurih dan enak apalagi disanding sambel geledek yang rasanya maknyus bikin pedesnya greget dan keringat.
Ditambah Usaha Kecil Menengah Bebek Kremes Bu Uju (BKBU) juga memiliki menu lainnya seperti sop buntut, ayam tulang lunak, ikan mas, ikan lele, ikan nila, ikan mujair, dan lain-lain.
Keberadaan Bebek Kremes Bu U di Jakarta tak bisa dianggap pelaku usaha baru, karena sejak tahun 2000-an ini merintis di Jakarta pertama kali kira-kira 10 tahun lalu, di Jalan Kebayoran Lama dengan hanya menyewa tempat kecil di pinggir jalan dan pegawai hanya 4 orang.
Namun dengan berjalannya waktu dan kegigihan Bu Uju dalam merintis usaha bebek kremesan hingga saat ini sudah mempunyai 3 cabang. yakni diantaranya Telaga Kaisar Tangerang Selatan. Lagipula mudah dicari dengan ciri khas warna hijau terangnya.
BKBU ini berasal dari daerah Jawa. Katanya, Bebeknya jadi terasa lezat adalah karena sambalnya itu, sambal Geledek sebutnya. Menu yang ada disini juga tidak hanya bebek, ada juga Ayam kremes, lele.
Untuk Bebek sendiri mau dada, paha, kepala atau rempela ati, tinggal dipilih. Nah yang membedakan dengan yang lain adalah cara penggorengannya, karena BKBU ini menawarkan goreng biasa, goreng kering, atau kremes.
Kremes disini bukanlah menggunakan kremesan yang ditaburkan di atas bebeknya, tapi keremesnya memang benar-benar menyatu dengan daging bebek itu sendiri. Kemudian digoreng sampai kering sehingga terasa renyah.
Komentar dari pengunjung pun terbilang okay, begini testimoni Icong,”lagi pengen yang pedes-pedes dan suami menyarankan untuk kesini setelah dia jemput gue di Grand Indonesia. Gue baru pertama kali ke sini dan pas liat tempatnya memang pas banget di pinggir jalan dan tempat makannnya sendiri rumahan gitu. Pas liat dalamnya, orang2 yg makan disini cukup ramai dan disediakan juga tempat lesehan. Gue mesen ayam dan suami mesen bebeknya. Gue cukup terkejut dengan ukuran dari protein yg memang gede dan ternyata si kremes ini yg bikin ukurannya besar ditambah kremesnya sendiri enak, sambelnya juga lumayan pedes sih. Terbayar kok gue yg lagi pengen makan pedes ini.”